Varför mindre hälsosamma livsmedel är mer attraktiva

Tror du att miljön i köpcentrumen kan modellera hur vi gör vårt köp?. Liten utredning har verkligen genomförts i detta avseende. Folk säger det Belysningen av stora ytor kan uppmana oss när vi gör våra inköp, eller att tillgängligheten för föremålen får oss att köpa onödiga eller "skadliga" saker för vår organismantingen.

Varför är godis nära lådan? Vilken inverkan har mindre hälsosam mat vs. De friskaste i hjärnan? Är mindre hälsosamma livsmedel mer attraktiva än de hälsosammaste?. Har vårt känslomässiga tillstånd något att göra när du gör inköp eller bär en hälsosam kost? Den här artikeln syftar till att svara på dessa frågor som ger de senaste forskningsresultaten i detta avseende.

Innehåll

• Vad är "push"
• Mindre hälsosam mat vs. hälsosammare
• Rollen för vårt känslomässiga tillstånd i våra inköp eller genom att bära en hälsosam kost
• Stressens roll i kosten
• Hur man främjar hälsosammare livsmedel?
  • Slutsatser
  • Referenser

Vad är "push"

Det finns effektiva strategier för att orsaka ett visst köpbeteende I varuhusens fysiska mikromiljö, som kallas av Marsau och hans kollegor (2011) "skjuta på". Detta regleras av automatiska processer som genererar lite kognitiv belastning och leder oss till frestelsen att köpa den "skadliga" maten trots att de är villiga att äta sunt.

Det bestäms också av Tillgängligheten eller synligheten för vissa artiklar som genererar en större inverkan på konsumenterna. Detta kan vara anledningen till att vissa livsmedel förpackas i attraktiva och slående omslag, så att uppmärksamheten riktas på några sekunder mot dem och inte behöver gå igenom det medvetna systemet i vår hjärna.

En annan strategi som härrör från ”drivkraften” är höjden där en viss produkt finns, det vill säga, Mindre friska produkter finns vanligtvis på höjden av våra ögon. Organisationen av hallarna är en av de vanligaste strategierna, eftersom trots att han gör köpet i allmänhet i samma stormarknad och att känna till deras korridorer och placering, kommer detta att förändra dess distribution och situation då och då, så att vi måste turnera Supermarken helt för att avsluta köpet och därmed observera så många produkter som möjligt.

Mindre hälsosam mat vs. hälsosammare

Rose et al. (2009) De observerade det Mindre friska produkter var positivt associerade med Body Mass Index (BMI), Det vill säga, i stadsdelar där det fanns ett större antal företag som erbjöd ohälsosamma produkter, till exempel energi -rika snacks, ökade BMI 0,1 poäng.

Även om dessa resultat var måttliga drar författarna slutsatsen att om du vill förändra miljön för att förbättra hälsan, öka synligheten för hälsosamma livsmedel inte vara en tillräcklig strategi, eftersom ohälsosamma livsmedel spelar en viktig roll i BMI. Därför är det bästa alternativet att minska exponeringen av mindre hälsosam mat medan synligheten för de hälsosammaste ökas.

En liknande studie som genomfördes 2018 av Rachel Pechey och Theresa M. Marsau Vid University of Cambridge visade det liknande resultat. Dessa författare drog slutsatsen att Att förändra tillgången på mindre hälsosamma livsmedel har större inverkan på hälsan än att förändra tillgängligheten av hälsosammare livsmedel.

De observerade att deltagarna i deras studie beviljade högre poäng till mindre hälsosam mat när det gäller attraktiva, med avseende på hälsosammare livsmedel. Detta återspeglar tendensen till ett mer attraktivt matval, där kanske, Människor är mer mottagliga för matsignaler som tycker är mer attraktiva, sammanfaller att det här är i sin tur de mindre hälsosamma livsmedel.

Rollen för vårt känslomässiga tillstånd i våra inköp eller genom att bära en hälsosam kost

Inte allt fel tillhör köpcentrumen, eftersom det senaste valet är konsumenten.

I det här sammanhanget Graser et al. (2019) genomförde en studie där de avslöjade en Förhållandet mellan livsmedelsförbrukning och depression. De reflekterade specifikt i sina resultat att de människor som fick högt i Beck Depression Inventory (BDI) erbjöd en tendens att konsumera lägre mängder av baljväxter, frukt och grönsaker, men större mängder godis och raffinerade socker.

Även om författarna utesluter någon typ av kausalitet i sin studie, är det sant att vårt humör kan spela en viktig roll för att besluta att ta lite mat eller andra i vår dagliga diet.

Testa för att upptäcka om du har en bra relation med mat

Stressens roll i kosten

Liknande resultat som erhållits i deras arbete Ansari et al. (2014), Men de lade till stressen som uppfattades som en variabel för att studera. Resultaten återspeglade att konsumtionen av "ohälsosam" mat (till exempel godis, kakor, snacks, snabbmat etc.) Det var signifikant associerat positivt med upplevd stress, även om det endast hos kvinnor, och med depressiva symtom, både hos män och kvinnor.

Tvärtom, konsumtionen av "hälsosam" mat (till exempel färsk frukt, sallader, kokta grönsaker, etc.) Det var signifikant associerat negativt med den upplevda stressen och poängen för de depressiva symtomen för båda könen.

Hur man främjar hälsosammare livsmedel?

Franska et al., (2001), De upplevde med priset på snacks med låg fett i 55 automater av 12 gymnasieskolor och 12 arbetsplatser. Deras resultat visar att prissänkningar på 10%, 25% och 50% utgifter inte påverkades av försäljningsinterventioner.

Från ovanstående kan ett sammanhängande steg att ta så att befolkningen ökar antagandet av hälsosam kost bestå av:

1. Öka synligheten för hälsosam mat medan ..
2. Synligheten för ohälsosamma livsmedel reduceras.
3. Öka priset på ohälsosamma livsmedel, medan ..
4. Priset på hälsosamma livsmedel sänks.

Slutsatser

Det är regeringarnas arbete att främja hälsosamt ätande hos medborgare, därför bör åtgärder vidtas som tidigare nämnts för att uppnå detta mål. Samtidigt bör det noteras att den bästa strategin för att göra våra inköp är att göra en lista hemma med maten vi behöver och hålla sig till den.

De stora ytorna kastar kroken, men vi är konsumenterna som måste vara tydliga om matningsklassen som vi vill bära i vår dag till dag, eller mycket viktigare, den vi behöver.

15 livsmedel för att bekämpa stress och ångest

Referenser

• Marsau TM, Ogilvie D, Roland M, Suhrcke M, Kelly MP. Att döma nudging: Kan nudging förbättra befolkningshälsan? Bmj. 2011; 342: D228. Doi: 10.1136/BMJ.D228.
• Rose D, Hutchinson PL, Bodor JN, Swalm CM, Farley TA, Cohen DA, Rice JC. Grannskapsmatmiljöer och kroppsmassaindex: Betydelsen av innehåll i butiken. Jag är tidigare. 2009; 37 (3): 214-219. Doi: 10.1016/j.Amepre.2009.04.024.
• Pechey, r., & Marsau, T. M. (2018). Tillgänglighet av friskare Vs. Mindre hälsosam mat och matval: ett online -experiment. BMC Public Health, 18 (1), 1296. Doi: 10.1186/S12889-018-6112-3
• Ansari, W., Adetunji, h., & Oskrochi, r. (2014). Mat och mental hälsa: Förhållandet mellan mat och upplevd stress och depressiva symtom bland universitetsstudenter i Storbritannien. Central European Journal of Public Health, 22 (2), 90-97. http: // cejph.Szu.CZ/ARTKEY/CJP-201402-0004_FOOD-AND-MENTIAL-HEALTH-RELA.Php
• Franska, s. TILL., Jeffery, r. W., Berättelse, m., Breitlow, K. K., Baxter, J. S., Hannan, s., & Snyder, m. P. (2001). Prissättning och marknadsföringseffekter på låg fetthaltiga försäljningsköp: Chips-studien. American Journal of Public Health, 91 (1), 112-117. https: // ajph.Aphapublications.org/doi/10.2105/AJPH.91.1.112
• Graser, G., Colom, m. TILL., Sanchis, s., & Graser, f. (2019). Möjlig relation mellan konsumtion av olika livsmedelsgrupper och depression. BMC Psychology, 7 (1), 14. https: // bmcpsychology.biomedicin.com/artiklar/10.1186/S40359-019-0292-1